| 氏名 | 小野 靖子（おの やすこ） |
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| 生年月日 | ||
| 性別 | 女性 | |
| 勤務先 | 名称：有限会社オノ・フラッツ 所在地：〒703-8256 岡山市中区浜2丁目5-16-9 電話番号：086-273-0501 FAX番号：086-273-0516 URL：http://ys-table.net |
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| 対応業種 | 製造業、卸売・小売業、飲食業、サービス業、その他・全般 | |
| 経歴 | 自宅及び公民館など、出張講座講師。(アルブルタカキ、エディオン、岡山県南部健康づくりセンター、リビング新聞カルチャークラブ、つばめガス、浅野産業などの講師。）2012年より、農政局主宰 米粉の料理教室 講師。 岡南公民館「手作りパンのある暮らし」京山公民館「パン＆ブランチ＆スウィーツ」元JHBS準師範。現在、教室を初めて２０年目。 |
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| 資格 | 製菓衛生士・ジュニア野菜ソムリエ・食品衛生管理士・米飯管理士・ローフード一級取得・(菓子製造業・瓶詰加工業の営業許可) 中、高英語教諭資格・図書館司書資格 |
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| 専門分野 | 焼菓子・製パン・瓶詰加工・料理 | |
| 主な実績 | 2012年 6次産業化に伴う農業法人で生産する農産物使用のメニュー提案。 2012年 鴨肉を使用した冷やし鴨南蛮うどんの女性向きの夏レシピの提案。 2014年 自然派ワインショップ隣接のレストランのワインに合う天然酵母パンの製法を指導。 2014年 干し桃太郎ブドウを使用した加工品の提案・商品開発指導。 |
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| 最近の指導テーマ | 季節感のある野菜や果物を使ったパンやお菓子、料理を取り入れている。野菜ソムリエとして、岡山の生産者との出会いがあり、暇を見つけて畑に出向き、いろいろな話を伺う。 岡山での地産地消を心がけたいと思い、野菜や果物の魅力を伝えていきたい。 |
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