| 氏名 | 出射 幸子（いでい さちこ） |
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| 生年月日 | 1959年00月00日 | |
| 性別 | 女性 | |
| 勤務先 | 名称：猫でもわかる食品表示研究所 所長 所在地：〒153-0044 東京都目黒区大橋1-1-2 第2長門ビル2B 電話番号：090-8717-2746 |
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| 対応業種 | 製造業 | |
| 経歴 | 昭和５７年 島根大学農学部卒業 同年 農林水産省入省 神戸農林規格検査所岡山支所に勤務 平成１２年 中国四国農政局に出向 平成１６年 農林水産消費安全技術センター岡山センターに出向 平成２１年 中国四国農政局に出向 平成２４年 （独）農林水産消費安全技術センター神戸センターに出向 同年 退職 平成２５年 猫でもわかる食品表示研究所開設 |
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| 資格 | 高等学校教諭２種免許状（農業） 初級園芸福祉士 ジュニア・アスリートフードマイスター |
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| 専門分野 | 生鮮食品、加工食品の食品表示 公的補助金業務等に関する文書作成 食品産業と農業のネットワーク作り |
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| 主な実績 | 食品表示、食生活、食育、木材、住宅環境（シックハウス）、リスクコミュニケーション手法等に関する講習、指導 林産物、農産物の日本農林規格（JAS）に関する品質検査指導 JAS認定工場・認定機関の調査指導 食品表示Gメン業務（不適正表示の検査指導） 地域農産物加工（現在の６次産業化事業）に関する補助金業務 食品産業と農業のネットワーク作り（岡山の農・林・漁を育てる会、中国四国農政局食農ねっとわーくなど） 学校給食における地元農産物の活用についての調査 JICA国別研修（ラオス）の講師 など |
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| 最近の指導テーマ | JAS法に関する食品表示については、国家公務員の立場で長年、事業者及び消費者の方々からのご質問にお答えしたり、講師として講演会等でお話させて頂きましたが、公的な機関の対応という性格上、個別の事業者の方々への細やかな対応が難しい状況でした。しかし、退職を機に、フリーの立場になりましたので、今まで蓄積してきた知識と情報を、事業者ならびに消費者の方々のお役に立つかたちでお伝えしたいと考えています。あわせて、食品表示法が改正されましたので、新しい表示へのスムーズな移行ができるようお手伝いしたいと思います。 また、補助金業務を担当した経験から、公的文書、報告書作成に関してのアドバイスもさせていただきます。 |
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