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紅そば亭
　久米郡中央町（現美咲町）境地区に、地元のそば粉にこだわった"棚田のそば屋「紅そば亭」"が平成１５年１２月にオープンして以来、地元の人や観光客の人気を呼んでいます。
　客席１２席の小さなそば屋ですが、近くには日本の棚田百選に認定されている「大垪和（おおはが）西」の棚田があり、景観の良さと素朴さ、地元産へのこだわりで人気を呼んでいます。
　この施設は、中山間地域等直接支払制度を活用して、地区内でそばを栽培して開催した「そば祭り」が好評を得たことがきっかけとなり、フロンティア２１農山漁村地域活性化基盤臨時整備事業の補助を受けて完成したもので、町（美咲町）が施設を整備、設置し、境地区農業生産者組合が管理運営しています。

　メニューは、かけそばの「棚田そば」、山かけの「雲海そば」などユニークなネーミングで、なかでも目玉は、地元に昔から伝わる、鶏肉やごぼうの煮物などが入った具だくさんの「境そば」で、試食会を重ねて再現したものです。そのほか、そばがき、地元産の赤米で作ったおにぎりもあり、そば打ち体験も予約制で受け付けています。

【連絡先】岡山県久米郡美咲町境１３７１
棚田のそば屋「紅そば亭」　TEL（0868）68-0661
営業時間：11：00〜15：00　定休日：毎週水曜日
http://www1.harenet.ne.jp/~yasudai/




久米郡商工会　KUMEGUN SHOKOKAI